紫金財經(jīng)3月21日消息 廚房，是最迷人、也是最復(fù)雜的家庭空間。中國擁有悠久的飲食文化，地域差異造就了口味的分野，使廚房成為了不同區(qū)域飲食文化的微型“博物館”。在廚房烹飪過程中，一桌色、香、味俱全的菜肴，往往需要調(diào)動煎、炒、烹、炸等36種不同技法才能完成風(fēng)味的構(gòu)建，烹飪工序繁瑣復(fù)雜但又缺一不可。除烹飪的基礎(chǔ)功能之外，廚房還承載著萬家燈火的情感寄托，既要兼顧更快、更高效的出餐效率，又要以菜肴傳遞國人的情感關(guān)懷，這些恰恰體現(xiàn)了中國廚房的獨特復(fù)雜性。
在中國廚房的進(jìn)化浪潮中，也有著亟待解決的原始痛點以及創(chuàng)新升維的革新趨勢。中國家庭以爆炒蒸煮為主、烤為輔的烹飪習(xí)慣和普遍較小的廚房面積，讓煙汽彌漫空氣不好、空間不足功能糾結(jié)、動線復(fù)雜操作反復(fù)、臺面雜亂視覺不美等成為困擾國人的痛點問題。同時，伴隨著用戶對健康、品質(zhì)生活的持續(xù)追求，中國廚房正加速走向高端化、集成化和人性化。
數(shù)據(jù)顯示，中國高端廚電市場年增長率超20%；《家庭新中心：中國廚居發(fā)展趨勢報告（2024）》則指出，與家人一起做飯吃飯被認(rèn)為是廚居生活中的重要場景。可見，中國廚房正經(jīng)歷一場深刻的自我革新，逐步實現(xiàn)從“烹飪空間”向“美好生活策源地”的升維。
通過深入走訪國內(nèi)高端精裝樓盤的近萬名高凈值用戶和高端室內(nèi)設(shè)計師，方太矢志打造國人專屬的排煙烹飪“中國方案”，讓集成烹飪中心成為“新時代高端廚房標(biāo)配，開敞廚房必備”。方太集成烹飪中心“高端廚房，中國方案”的主張深諳國人幸福本質(zhì)，立足于中式烹飪重火工、多工序的特質(zhì)，通過功能的革新和協(xié)同，構(gòu)建起空氣健康管理、烹飪高效聯(lián)動、空間美觀實用的廚房烹飪生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。
方太烹飪廚電產(chǎn)品線總經(jīng)理姚青表示，“方太基于對中國烹飪文化的深刻理解、中國家庭需求的深入洞察，充分考慮了中式烹飪對多功能的需求，通過智慧聯(lián)動技術(shù)，讓烹飪變成一個簡單方便的事。”
針對廚房煙汽彌漫的空氣治理問題，方太重構(gòu)了煙汽的排放路徑，蒸烤腔內(nèi)的煙汽可從后方排氣孔快速排出，讓美味撲鼻不撲面。為實現(xiàn)系統(tǒng)化的空氣治理，方太集成烹飪中心還搭載了一系列的創(chuàng)新科技。
獨創(chuàng)“云騰智驅(qū)引擎”采用與航天空氣動力學(xué)理論同源技術(shù)，將風(fēng)機(jī)系統(tǒng)的PMSM直流變頻無刷電機(jī)、鸚鵡螺暢吸風(fēng)道、仿生葉輪關(guān)聯(lián)起來，讓煙機(jī)在有限尺寸內(nèi)實現(xiàn)不跑煙的好效果；方太自研開發(fā)專利恒風(fēng)量智控算法，利用模糊自適應(yīng)PID參數(shù)自整定，隨煙道環(huán)境變化實時調(diào)節(jié)，確保油煙吸排暢通無阻。
傳統(tǒng)廚電“各自為戰(zhàn)”，讓多菜同烹效率不佳。方太通過重構(gòu)廚電之間的協(xié)同邏輯，支持蒸烤同烹、雙溫同烤，真正實現(xiàn)一日三餐一鍋出。方太集成烹飪中心蒸烤一體機(jī)支持溫濕雙控，高精度濕度傳感器擁有精準(zhǔn)感知能力、溫濕動態(tài)精控算法，讓腔內(nèi)溫度更加精準(zhǔn)；雙擎熱風(fēng)速控系統(tǒng)，讓食物受熱更均勻，烘烤效果更出色。
此外，方太集成烹飪中心采用了FOTILE FIKS 智能生活家系統(tǒng)，通過全新的多觸點交互式智能操控系統(tǒng)，實現(xiàn)了人、廚房設(shè)備、廚房場景的有機(jī)互聯(lián)，支持煙灶聯(lián)動、煙烹聯(lián)動，更加智慧、高效。
開敞廚居，空間即是資源。為了實現(xiàn)美觀實用的開敞廚居體驗，方太重構(gòu)了廚居美學(xué)表達(dá)。一體嵌入集成設(shè)計讓產(chǎn)品和家居和諧相融，與不同設(shè)計風(fēng)格、光影呈現(xiàn)、氛圍烘托，相得益彰。這也釋放了更多的廚居生活空間，讓廚房臺面不再雜亂無章。
在配色上，方太從傳統(tǒng)的東方美學(xué)中汲取靈感，通過全國5個城市225戶家庭的實地考察，悉心打磨、反復(fù)調(diào)色，讓廚居生活空間美感渾然天成。
自2019年品類開創(chuàng)至今，方太集成烹飪中心已積累起13000+件國內(nèi)授權(quán)專利、3700+項技術(shù)專利，并走進(jìn)全國超300萬家庭，成為牽引中國廚電市場變革的重要力量。
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